Eier mit Käse - Nuss - Creme

Rezept für Eier mit Käse - Nuss - Creme

Eier in 10 Min. hart kochen. Nüsse hacken. Eier kalt abschrecken, schälen , halbieren. Etwas abkühlen lassen. Eigelb herauslösen, mit Frischkäse , Milch verrühren. Nüsse, bis auf 1 EL, unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Käsecreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen , in die Eierhälften spritzen. Salat putzen, waschen , abtropfen lassen. Zwiebel schälen , in Ringe schneiden. Zwiebelringe in Paprika wenden. Brot toasten , aus jeder Scheibe 4 kleine Kreise ausstechen oder die Scheiben vierteln. Fett auf die Brottaler geben. Gefüllte Eier, Salatblätter, Zwiebelringe , Toast anrichten. Mit etwas Paprika , restlichen Erdnüssen bestreuen.
Getränk: trockener Sherry

Zutaten

4	Ei(er)
50g	Erdnüsse, gesalzene
100g	Frischkäse - Zubereitung, leichte
3EL	Milch
	Pfeffer, weißer
einige	Salat - Blätter, z.B.Lollo rosso
1kleine	Zwiebel(n)
etwas	Paprikapulver, edelsüß
2Scheibe/n	Toastbrot (Vollkorn)
1EL	Butter / Margarine

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