Tomatensauce a la Turmburg

zu Nudeln oder Gnocchi

Zwiebeln , Knoblauch hacken , in dem Öl andünsten. Dosentomaten klein schneiden , mit dem Saft in die Pfanne geben. Salzen , pfeffern, die Chilischote durchbrechen , dazugeben. Einkochen lassen, bis die Konsistenz passt, es soll ja keine Suppe sondern eine Sauce werden. Dabei immer mal wieder abschmecken, wenn die Schärfe stimmt, die Chilischote wieder entfernen. Dann die gehackten Kräuter dazugeben. Zum Schluss Creme Fraiche dazugeben , mit einem Schuss Gin abschmecken.

Zutaten

	Öl, zum Andünsten
1große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2kl. Dose/n	Tomate(n)
	Salz
	Pfeffer
1	Chilischote(n), getrocknete
1Stängel	Basilikum
1Stängel	Oregano
1Stängel	Liebstöckel
½Becher	Crème fraîche
	Gin

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