Bucatini - Salat

Rezept für Bucatini - Salat

Bucatini in kochendem Salzwasser geben , ca. 8 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken , abtropfen lassen. Auberginen putzen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Auberginen darin unter Rühren anbraten , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen , das Fruchtfleisch mit dem Käse in Würfel schneiden.
Knoblauch abziehen, zerdrücken. Mit Schmand, Mayonnaise, Kräutern verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Bucatini, Auberginen, Tomaten , Käse mischen.

Zutaten

300g	Nudeln (Bucatini)
	Salz
400g	Aubergine(n)
4EL	Olivenöl
	Pfeffer
	Paprikapulver
4	Tomate(n)
150g	Käse (Emmentaler)
2Zehe/n	Knoblauch
200g	Schmand
3EL	Mayonnaise
2TL	Kräuter, italinisch

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