Tilsiter Käsekuchen

Rezept für Tilsiter Käsekuchen

Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken, die zerbröckelte Hefe mit Zucker , etwas lauwarmer Milch hineingeben , mit wenig Mehl zu einem flüssigen Vorteig verrühren, 30 Minute gehen lassen.
Dann nach , nach die übrigen Teigzutaten dazugeben, kräftig durchschlagen , zu einem Ballen formen 40 - 60 Minuten gehen lassen.
Eine Springform, 24 cm, fetten, Boden , Rand mit ausgerolltem Teig belegen.

Für die Füllung den Speck würfeln, Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, in heißer Butter goldgelb dünsten. Abwechselnd Speck, Zwiebeln , Käse in die Form geben, den Käse dazu in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Mit einer Käseschicht abschließen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40 Minuten bei 220 Grad backen. Heiß servieren.

Zutaten

300g	Mehl
30g	Hefe
	Zucker
125ml	Milch, lauwarm
1	Ei(er)
	Salz
30g	Butter
	Fett, für die Form
150g	Speck, durchwachsen
250g	Zwiebel(n)
30g	Butter
200g	Tilsiter

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