Vierfrucht - Marmelade

Rezept für Vierfrucht - Marmelade

Erdbeeren, Johannisbeeren , Kirschen waschen (Himbeeren nicht). Kirschen entsteinen.
Den Zucker zu 4 gleichen Teilen abwiegen. Die Früchte in einen großen Topf schichten. Auf jede Schicht einen Teil des Zuckers streuen.
Fruchtfolge: Kirschen, Johannisbeeren, Erdbeeren , Himbeeren.
6 St,en oder über Nacht stehen lassen.
Die gezuckerten Früchte auf kleiner Flamme zum Kochen bringen, wenig , sacht umrühren. Wenn die Marmelade brodelt, noch 4 Minuten kochen lassen. Schaum abschöpfen (schmeckt übrigens sehr lecker auf Butterbrot) , in saubere Gläser abfüllen.10 Minuten auf den Kopf stellen, , auskühlen lassen.

Zutaten

500g	Erdbeeren
500g	Himbeeren
500g	Johannisbeeren, rote
500g	Kirschen, schwarze Herzkirschen
1500g	Gelierzucker

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