HomeGefüllter Kranz
mit Nüssen
In der Zwischenzeit auf die Hefe Zucker geben , damit verrühren, bis sie flüssig ist, ins Mehl geben , umrühren, etwas Mehl drauf geben , in einer Peng-Schüssel gehen lassen. Nach dem Gehen 1 Ei einrühren, den Teig auf einer bemehlten Fläche zum Rechteck ausrollen.
Füllung: Haselnusskerne nach Belieben klein hacken, dann das Eiweiß, Zucker, Bittermandelöl , Wasser hinzufügen. Alles verrühren, so dass der Teig geschmeidig zum Bestreichen ist.
Die Füllung auf den Hefeteig streichen , die Rosinen danach darauf verteilen. Alles zusammenwickeln , aufs Backblech geben (lege es immer mit Backpapier aus), man kann es auch fetten. Den Teig zu einer U-Form wickeln. Danach die 2 Eigelb mit 2 EL Milch verrühren, den Kranz damit bestreichen , auf dem Blech 15 Minuten gehen lassen.
Dann 1 St,e bei 160°C im vorgeheizten Backofen backen lassen.
