HomeGebratene Penne mit Schinken
für große und kleine Pasta - Fans
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen , in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen , fein hacken. Den Kochschinken in feine Streifen schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln , klein schneiden. Die Nudeln in ein Sieb abgießen , gut abtropfen lassen.
Die Kräuterbutter in einer großen Pfanne erhitzen , die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Kochschinken zugeben , ebenfalls kurz anbraten. Die gehackte Petersilie hinzufügen , die gut abgetropften Nudeln unter die Schinkenmischung rühren. Die Eier in einer Schüssel verquirlen , salzen. Zu den Nudeln geben , stocken lassen. Die Penne mit Salz, Pfeffer sowie Chilipulver abschmecken. Den Parmesan in hauchdünne Scheiben hobeln , die gebratenen Penne damit garnieren. Sofort servieren.
Zutaten
| 350g | Penne |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100g | Schinken, gekochter |
| 1Bund | Petersilie |
| 2EL | Kräuterbutter |
| 3 | Ei(er) |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Chilipulver | |
| 100g | Parmesan |
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