HomeBrombeertarte
Rezept für Brombeertarte
Mehl mit Backpulver mischen , unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
Zitronenabrieb einkneten , alles nochmals kräftig durch kneten. Den Teig zu einer Kugel formen , für ca. 45 Minuten kühl stellen.
Den Teig nach kühl stellen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , in eine sehr gut gefettete Springform geben. (Rand nicht vergessen)
Die Vollkornkekse fein hacken oder zerkleinern , auf den Boden geben.
Die Brombeeren säubern, trocken tupfen , ebenfalls auf dem Boden verteilen.
Das Ei mit Zucker schaumig rühren , den Schmand hinzu geben.
Vanillezucker einrieseln lassen , nach , nach die gemahlenen Mandeln unter heben. Die Creme auf den Brombeeren verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50 Minuten bei 165°C Umluft backen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen den Tortenring entfernen.
Für eine evtl. Verzierung ca. 1 Becher Sahne steif schlagen , nach Belieben auf den Kuchen geben , mit Puderzucker bestreuen , evtl. mit Brombeeren garnieren. (Vielleicht mit einem Spritzbeutel Tupfen darauf geben)
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 120g | Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1EL | Zitrone(n) - Abrieb |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Kekse, (Butterkekse Vollkorn) |
| 500g | Brombeeren |
| 65g | Zucker |
| 100g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 | Ei(er) |
| 1Becher | Schmand |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Becher | Sahne |
| Puderzucker | |
| Brombeeren |
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