HomePasul (Albanische Bohnensuppe)
Das meist gegessene Gericht im Kosovo
Tipp: Die Bohnen über Nacht im heißen Wasser einweichen, die Kochzeit verringert sich dadurch.
Während der Kochzeit der Bohnen , die Zwiebel schälen , klein würfeln.
Wenn die Bohnen weich sind, Topf von der Platte nehmen, Zwiebeln glasig andünsten, Paprikapulver unterrühren (falls nötig oder gewünscht, noch 1 TL Mehl dazu - wird aber fester).
Mit dem Sud von den gekochten Bohnen ablöschen , mit einem Schneebesen schnell verrühren, dass es keine Klumpen gibt.
Das Ganze zu den Bohnen im Topf zurückgeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken (nach Belieben ein Schuss Sahne) , auf kleiner Hitze noch 30 Minuten weiter köcheln.
Super dazu ist frisches, warmes Brot!
Man kann auch als Fleischeinlage, wenn man will 250 g Rindfleich oder Lammfleisch am Stück mit den Bohnen mitkochen. Schmeckt sehr gut dazu!
