Opas Bratkartoffeln

aus rohen Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen , in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen , auf mittlere Stufe zurückschalten. Die Kartoffeln in die Pfanne geben , den Deckel darauf geben. Es ist ganz wichtig, zunächst zugedeckt zu garen, da der Wasseranteil der in den Kartoffeln ist verdampft, , somit die Kartoffeln gart. Es ist auch wichtig, die Temperatur nicht zu hoch zu stellen. Nach ca. 15 Minuten den Deckel abnehmen, die Kartoffeln wenden , nochmal für ca. 5 Minuten zudecken.

Wenn die Kartoffeln gar sind, die Zwiebeln dazugeben , offen bei höherer Temperatur weiter braten. Bei Bedarf noch etwas Öl zufügen. Nun kann auch gewürzt werden. Mehrfach wenden , wenn die Kartoffeln goldbraun , knusprig sind, servieren.

Ich mag diese Art von Bratkartoffeln gerne, da ich mir das Kochen erspare , die Kartoffeln auch nicht so leicht auseinander fallen wie gekochte Bratkartoffeln.

Zutaten

5m.-große	Kartoffeln, rohe
2m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
viel	Öl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Chilipulver

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