Erdbeer - Spekulatius - Marmelade

Rezept für Erdbeer - Spekulatius - Marmelade

Erdbeeren weich kochen, nach Wunsch pürieren , Zucker zugeben. Kurz aufkochen lassen, einen gehäuften Teelöffel Spekulatiusgewürz , den Beutel Gelfix zugeben. Aufkochen lassen , eine Gelierprobe machen. Nach Bedarf noch etwas Gelfix zugeben.

Kochend heiß in gut gereinigte Gläser geben, sofort zudrehen , kurz auf den Kopf stellen.

Durch den geringen Zuckergehalt , das Spekulatiusgewürz ist diese Marmelade eher zum schnellen Verbrauch gedacht.

Zutaten

1kg	Erdbeeren, tiefgefrorene
1TL	Spekulatius - Gewürz
300g	Zucker
1Beutel	Gelfix, 2 zu 1

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