Matjesfilets nach Gerdas Art
ein wenig magerer als sonst
Die Matjesfilets in m,gerechte Stücke schneiden. Äpfel schälen , in kleine Stücke schneiden, ebenso die Gewürzgurken, Zwiebel in Ringe schneiden. In eine Schüssel eine Schicht Äpfel/Zwiebel/Gurke füllen, darauf Matjesstücke legen , nicht zu wenige Wacholderbeeren, die vorher leicht mit der Messerklinge angedrückt werden sollten, um das Aroma besser abzugeben. Hierauf dann eine Schicht der verrührten saure Sahne-Joghurt-Mischung streichen. Das ganze wiederholen, bis alles verbraucht ist. Die oberste Schicht muss aus Sahne/Joghurt bestehen. Mit Frischhaltefolie abdecken , 24 St,en im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor Verzehr durchmischen. Man kann statt saurer Sahne auch Schmand nehmen, schmeckt noch cremiger, ist aber natürlich auch etwas fetter!
Zutaten
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