HomeFeldsalat mit Ziegenkäse - einmal ganz anders
..... eine feine, fast sinnliche Variante
Feigen abbrausen, trocken tupfen, Stielansatz entfernen , vierteln. Walnüsse grob hacken.
Aus Ahornsirup, Essig, Orangensaft, Sambal Oelek , Öl ein Dressing rühren - mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Ziegenkäse mit Butter in einer Pfanne leicht schmelzen lassen.
Nüsse mit Zucker in einer Pfanne erhitzen , karamellisieren lassen.
Speck in Streifen schneiden , in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.
Salat, Speck , Käse auf die Teller verteilen, mit Dressing überträufeln. Die Nüsse darüber streuen , warm servieren.
Dazu passt Baguette , ein leichter Rotwein.
Zutaten
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