Rezept für Paprika-Fisch-Auflauf
Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln , etwas ziehen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen, abtropfen lassen , in Stücke schneiden. 20 g Fett in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebelringe darin leicht anbräunen, herausnehmen , Paprika ca. 2 Minuten in der Pfanne dünsten. Mit den Zwiebeln mischen, mit Salz , Pfeffer würzen , in eine Auflaufform geben. Fischfilet mit Salz würzen , auf das Gemüse legen. Restliches Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe , Milch ablöschen, aufkochen , ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Die Soße über den Fisch , das Gemüse gießen, mit restlichem Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°/Gasherd: Stufe 3) 40 - 50 Minuten backen. Dazu schmeckt Reis.
Home