Quark - Muzen

traditionelle Kölner Karnevalsleckerei

Die Zutaten werden mit einem Mixer (Knethaken!) gut vermengt , anschließend in heißem Fett ausgebacken. Dazu nimmt man mit zwei Teelöffeln etwas Teig , lässt ihn langsam ins heiße Fett gleiten. Nach 5-10 Minuten herausnehmen. Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Noch warm schmecken sie am besten.

Tipp: Am nächsten Tag schmecken sie recht langweilig, aber in Honig oder Sirup eingelegt sind sie wieder richtig lecker.

Variation: Mit Rosinen im Teig , etwas größer gebacken bekommt man super Kräbbelche.

Zutaten

500g	Mehl
500g	Quark (40% Fettanteil)
1TL	Natron
4	Ei(er)
1	Zitrone(n) (Saft)
	Fett zum Ausbacken
	Puderzucker zum Bestreuen

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