Zucchini - Tomatensauce

Pasta - Soße

Knoblauch, Zwiebeln klein schneiden , in einer heißen Pfanne in Olivenöl anbraten,
Zucchini in Scheiben schneiden , zu dem angebratenen Knoblauch , Zwiebeln geben,
nun kommen noch die gewürfelten, enthäuteten Tomaten dazu. Das ganze köcheln lassen, nach Geschmack würzen , das Tomatenmark einrühren!

Am besten schmeckt die Zucchini-Soße, wenn sie etwas gezogen hat!

Sie passt zu fast allen Pasta-Sorten , kann prima mit ital. Hartkäse verfeinert werden!

Zutaten

3Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1große	Zwiebel(n), klein geschnitten
2m.-große	Zucchini
500g	Tomate(n), frische, enthäutete, oder 1 gr. Dose Tomaten
1kl. Dose/n	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
	Kräuter der Provence
	Öl (Olivenöl)
	Paprikapulver, scharf

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