Zucchinicremesuppe mit Weißbrotcroutons

Rezept für Zucchinicremesuppe mit Weißbrotcroutons

Zwiebel fein hacken , in 2 EL Butter anschwitzen. Die Zucchini schälen, würfeln , mitrösten. Würzen , mit der Suppe , der Hälfte vom Schlagobers aufgießen. 15 Min. köcheln lassen, dann pürieren. Inzwischen Toastbrot entrinden, würfeln , in etwas Butter anrösten. Den restlichen Schlagobers steif schlagen. Suppe mit dem geschlagenen Obers , den Weißbrotcroutons anrichten.

Zutaten

2	Zucchini
1kleine	Zwiebel(n)
4EL	Butter
½Liter	Suppe, klar
¼Liter	Sahne, (Schlagobers)
2Scheibe/n	Toastbrot
	Salz und Pfeffer

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