Rezept für Sahne-Kräuter-Hähnchen
Hähnchen waschen , trocken tupfen. Von innen , außen mit Salz , Pfeffer einreiben. Die Keulen zusammen binden. Hähnchen auf eine gefette Pfanne legen. Im vorgeheiztem Backofen (200 Grad)ca.1 St,e braten. Kartoffeln schälen, längs halbieren. Schalotten waschen , in Stücke schneiden. Pilze putzen , halbieren. Tomaten waschen , kreuzweise einschneiden. Spitzkohl waschen, vierteln , den Strunk heraus schneiden. Den Kohl in Streifen schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln(bis auf 2), Pilze , Tomaten nach ca. 30 Min. um das Hähnchen verteilen. Gemüse mit Salz , Pfeffer würzen. Kräuter waschen , hacken. Kräuter mit der Sahne verrühren. Hähnchen nach ca.1 St,e Bratzeit mit der Hälfte der Kräutersahne begießen , die Hälfte der Brühe an das Gemüse gießen. Nach ca. 1 1/4 St,en Bratzeit den Vorgang wiederholen , das Hähnchen noch 15-20 Min. fertig backen.
Rest Zwiebel würfeln. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Kohlstreifen darin andünsten, mit knapp 1/8 l Brühe ablöschen , zugedeckt etwa 8-10 Min. dünsten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen anrichten , mit Kräutern garnieren.
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