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Rezept für Hawaii-Kuchen
Die Butter mit dem Zucker , dem Salz schaumig schlagen, die Eier nacheinander einrühren , so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Das Mehl mit den Kokosflocken , dem Backpulver vermischen , unter den Teig heben. Zum Schluss den Zitronensaft , die Früchte unterheben.
Den Teig in eine gefettete, mit Grieß ausgestreute Kastenform füllen, glatt streichen , im auf 200°C vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Herausnehmen , auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Den Puderzucker mit so viel Fruchtsaft glatt rühren, dass ein zähflüssiger Guss entsteht, , den Kuchen damit überziehen.
Die Belegkirschen in kleine Würfel schneiden , auf den Kuchen streuen. Den Guss vollständig abtrocknen lassen, den Kuchen in Stücke schneiden , nach Geschmack mit geschlagener, leicht gesüßter Sahne servieren.
Zutaten
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