HomeBlumenkohl - Kartoffelauflauf mit Currysoße
Rezept für Blumenkohl - Kartoffelauflauf mit Currysoße
Für die Soße die Butter im Topf schmelzen, Mehl , Currypulver anschwitzen , dann mit Milch , Wasser ablöschen. Mit Pfeffer, Zitronensaft , etwas Zucker abschmecken. Die Soße kann ruhig etwas sämiger werden, denn der Blumenkohl gibt noch ein wenig Flüssigkeit ab , verdünnt die Soße dann noch ein wenig.
Blumenkohl , Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Den Schinken in feine Streifen schneiden , darüber verteilen. Jetzt die Soße gleichmäßig über das Gemüse , den Schinken geben.
Statt Kochschinken kann man auch gut frisches Puten-, Hähnchen- oder Schweinefleisch verwenden. Dies sollte dann aber in einer Pfanne angebraten werden, bevor es über das Gemüse gegeben wird. Bei 200°C Umluft für ca. 30 Min. überbacken.
Zutaten
| 750g | Blumenkohl |
| 500g | Kartoffeln |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 200g | Kochschinken |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 1EL | Currypulver |
| 300ml | Milch |
| 200ml | Wasser |
| 1EL | Brühe, instant |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Zitronensaft |
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