Asiatische Kohlsuppe

Rezeptvariation für die Kohlsuppendiät

Das Gemüse putzen , klein schneiden. Zwiebeln , Lauch in einem großen Topf mit dem Olivenöl anschwitzen. Mit Curry würzen , Kümmel , Knoblauch dazu geben. Kurz köcheln lassen. Alles übrige Gemüse , die pürierten Tomaten dazu geben , mit dem Wasser aufgießen.

Brühwürfel, Koriander, geriebenen Ingwer, Lorbeerblätter, Chilies , Zitronengras dazu geben , aufkochen lassen. Zehn Minuten kochen lassen, dann die Temperatur reduzieren , so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Sojasauce abschmecken , die frischen, gehackten Kräuter dazu geben.

Dies ist eine andere Variation von der bekannten Kohlsuppe, wenn man diese nach dem 3. Tag nicht mehr riechen , schmecken kann.

Zutaten

500g	Weißkohl
300g	Blumenkohl
170g	Möhre(n)
1Bund	Staudensellerie
300g	Tomate(n), (Strauchtomaten)
2große	Paprikaschote(n), rote
150g	Zwiebel(n), weiße
150g	Lauch
2	Knoblauchzehe(n)
2cm	Ingwer, frischer
200ml	Tomatenpüree
2EL	Olivenöl
1 ½Liter	Wasser
2Würfel	Gemüsebrühe
1EL	Kümmelpulver
1EL	Currypulver, gelbes
1EL	Koriander, zerstoßener
2	Lorbeerblätter
2kleine	Chilischote(n), getrocknete, gehackt
1Stange/n	Zitronengras
1Spritzer	Sojasauce
n. B.	Petersilie, frische
n. B.	Koriandergrün, frisches

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