Bratwurst - Curry - Bällchen mit Peperoni - Gnocchi an Röstzwiebeln

Rezept für Bratwurst - Curry - Bällchen mit Peperoni - Gnocchi an Röstzwiebeln

Zunächst einfach die Bratwürste in kleine Stücke schneiden (ruhig mit der Haut). Mit den Händen - wenn nötig - in kleine Bällchen formen. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Erdnussöl erhitzen , die Bällchen unter stetigen Wenden goldbraun braten. Danach warm stellen.

Die Paprikawürfel in der gleichen Pfanne andünsten. Mit 500 ml Wasser ablöschen. Das Tomatenmark hinzufügen , gut unterrühren. Nach Geschmack mit etwas Paprikapulver, Senf, Currypulver, einer Prise Salz , braunem Zucker abschmecken. Leicht aufkochen lassen , die Fleischbällchen hinzufügen.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden , in Mehl wenden. Danach portionsweise im erhitzten Öl goldbraun ausbacken. Anschließend abtropfen lassen , mit Paprikapulver , Meersalz abschmecken.

Die Gnocchi mit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen , die frisch gewürfelten Chilischoten hinzufügen.

Auf Tellern anrichten , heiß servieren.

Zutaten

1kg	Bratwurst, grobe
3	Paprikaschote(n), bunte, gewürfelte
4	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
4	Chilischote(n), gewürfelte
400g	Gnocchi, Kühltheke
8EL	Öl (Erdnussöl)
4EL	Senf (Grill- und Steaksenf)
2EL	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Meersalz
300g	Tomatenmark, doppelt konzentriert
500ml	Wasser
1TL	Currypulver
1TL	Zucker, braun

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