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Rezept für Mohnschnecken
Mohn mit Milch, Butter, Ei , Vanillinzucker zu einer dicklichen Masse verrühren , mit dem Süßstoff bzw. dem Zucker abschmecken.
Den Teig nochmals kurz kneten, zu einem Rechteck ausrollen , mit der Mohnmasse bestreichen, so dass alles bedeckt ist. Nun vorsichtig aufrollen (für viele, kleine Schnecken von der längeren Seite, für große Schnecken von der kurzen) , das Ende gut andrücken. Daraus nun ca. 1,5- 2 cm dicke Scheiben schneiden , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flachdrücken , nochmals ca. 20-30 min gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen , die Schnecken darin ca. 5-10 min ausbacken.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser glatt rühren , nach dem Backen auf die noch warmen Schnecken streichen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50g | Speisestärke |
| 1Prise | Salz |
| 300ml | Milch |
| 50ml | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 175g | Mohn |
| 60ml | Milch, erhitzte |
| 25g | Butter, sehr weiche |
| 5ml | Süßstoff, flüssiger o. ca. 100 g Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| 175g | Puderzucker |
| 2EL | Wasser, heißes |
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