HomeHackfleischbällchen in Lauch - Sahne - Sauce
Rezept für Hackfleischbällchen in Lauch - Sahne - Sauce
Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen formen, in leicht kochendes (nicht sprudelndes!) Wasser geben , gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Porree putzen, in Ringe schneiden , gut waschen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Porree zugeben , mit etwa 1-2 EL Mehl bestäuben , andünsten. Sahne , Brühe zugeben , köcheln lassen, dabei ab , an umrühren.
Nudeln in ausreichend Salzwasser garen.
Die Lauch-Sahne mit Gewürzen abschmecken. Die gegarten Fleischbällchen auf die Lauchsahne setzen , nochmals etwa 10 Min. durchziehen lassen.
Die Bandnudeln abgießen , zu der Lauch-Sahne servieren.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln |
| 3Stange/n | Lauch |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Brötchen, altbackene |
| 100ml | Sahne |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Mehl |
| 1EL | Butter |
| Paprikapulver |
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