HomeRotbarschfilet mit Bärlauch
Rezept für Rotbarschfilet mit Bärlauch
Die ganze Auflaufform mit dem Bärlauch auslegen, ein paar Blättchen zurückbehalten. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern , auf den Bärlauch legen. Den Rosmarin , Thymian von den Stielen zupfen. Die Hälfte vom Thymian , den ganzen Rosmarin auf dem Fisch verteilen. Die in Scheiben gehobelte Zwiebel darauf legen. Dann den Knoblauch schälen, in kleine Würfelchen schneiden , darüber streuen. Die Orangenfilets darauf verteilen. Den Rest vom Thymian auf den Orangen verstreuen. Die restlichen Bärlauchblättchen darauf geben. Die Oliven dazugeben , die Lorbeerblätter hineinlegen. Die getrockneten Tomaten , die entkernte Peperoni ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden , auf den Orangen-Fischen verteilen. Zum Schluss den Orangensaft mit 2 EL Olivenöl mischen , darüber gießen.
Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Dazu Bärlauch-Kartoffeln reichen.
