HomeBirnenkuchen mit Pistazienguss
Rezept für Birnenkuchen mit Pistazienguss
Danach auf einem gut bemehlten Brett noch einmal durchkneten , auf eine gut gefettete kleine Form (Blech) mit Rand 30x20 geben , mit den bemehlten Händen in die Form drücken, dabei einen ca. 1cm hohen Randwulst formen.
Birnen gut abtropfen lassen , in dünne Spalten schneiden , auf dem Teig verteilen den Guss darüber leeren, die Pistazien darüber streuen im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 20- 25min backen
Den Guss zubereiten:
Eier mit Zucker sehr cremig rühren, die Stärke unterrühren , den Obers zuletzt dazurühren.
Anschneiden erst, wenn der Kuchen abgekühlt ist.
Zutaten
| 230g | Mehl |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Zucker |
| 50g | Butter, (zerlassen und wieder abgekühlt) |
| 100ml | Buttermilch |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Zitronenschale |
| 1Glas | Birne(n), (ca 800 Gramm) |
| 3 | Ei(er) |
| 90g | Zucker |
| 20g | Speisestärke |
| 25g | Pistazien, gehackte |
| 250ml | Schlagsahne, (Obers) |
mehr...
Empfehlung
