Vegetarische Tortellini - Pfanne

Rezept für Vegetarische Tortellini - Pfanne

Die Tortellini in Salzwasser al dente kochen, abgießen , beiseite stellen. Die Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, dann die Brokkoliröschen für weitere 3-4 Minuten dazugeben, das Gemüse abgießen, kalt abschrecken , beiseite stellen.

Butter in einer Pfanne erhitzen , Porree, Pilze , Knoblauch darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Chili , etwas Gemüsebrühpulver würzen. Mit dem Sahneersatz ablöschen, die Tortellini dazugeben, die Bohnen , die Brokkoliröschen untermischen , alles heiß werden lassen. Bei Bedarf mit etwas Speisestärke andicken.

Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Zutaten

1Pck.	Tortellini vegetarisch gefüllt
1	Porreestange
200g	Champignons, braune, geviertelt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
½	Brokkoli, davon die Röschen
2Handvoll	Bohnen, grüne, halbiert
10	Cocktailtomaten, halbiert
etwas	Parmesan, gerieben
etwas	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Chilipulver
200ml	Sahne, (Sahneersatz)
etwas	Speisestärke zum Andicken
1EL, gest.	Gemüsebrühe, instant
	Butter

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