Cremige Kürbissuppe

eine leckere Kürbissuppe mit wenig Kalorien

Kürbis in Spalten schneiden, schälen , entkernen. In kleine Kürbisstücke würfeln. Die Möhren , Kartoffeln schälen, waschen , in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen , würfeln.

Fett erhitzen , Zwiebelwürfel darin andünsten. Brühe hinzufügen , aufkochen lassen.
Jetzt den Kürbis, die Möhren , Kartoffeln zugeben , darin garen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Ca. 1 ½ St,en kochen lassen, dabei die Hitze auf kleine Flamme herunter stellen. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren , abschmecken.

Heiß servieren. Wer mag, kann vor dem Verzehr noch Kürbiskerne darüber streuen.

Tipp: Wenn man statt Milch Sahne nimmt, wird das Ganze noch cremiger. Ich verzichte wegen der Kalorien darauf.

Anmerkung: Natürlich kann man den Kürbis auch ganz lassen , später einen Halloween - Kürbis daraus machen. Dann muss man das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen.

Zutaten

2kg	Kürbisfleisch
500g	Möhre(n)
1kg	Kartoffeln
2EL	Butter
2Liter	Gemüsebrühe, instant
½Becher	Milch
	Salz und Pfeffer
evtl.	Kürbiskerne

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