Lenden - Pilz - Topf

Modifizierter Schwabentopf

Spätzle wie gewohnt garen, abtropfen , beiseite stellen.
Schweinelendchen würzen, im Bratfett braten , warm halten. TK - Bohnen garen. Champignon putzen , in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln im Fleischbratfett garen, Bacon , Champignons sowie TK-Pfifferlinge zugeben. Wenn die Pilze den gewünschten Biss haben, Temperatur mindern , Schmand zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Steinpilzbouillon , Weißwein abschmecken.
Spätzle , Bohnen in eine Pfanne oder Auflaufform schichten. Lendchen darauf geben. Champignonsoße darüber geben , mit geriebenem Edamer bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad überbacken bis der Käse schmilzt.

Zutaten

400g	Spätzle
300g	Bohnen (TK - Prinzessbohnen)
8	Schweinemedaillons
	Fett zum Braten
	Salz
	Pfeffer
400g	Champignons (Steinpilzchampignons), küchenfertig
100g	Pfifferlinge, TK
1Becher	Schmand
3	Zwiebel(n)
100g	Bacon, gewürfelt
2EL	Brühe, Steinpilzbouillon, ersatzweise Fleischbrühe
50ml	Wein, weiß
200g	Käse (Edamer), gerieben

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