Rhabarber - Vanille - Gelee

Rezept für Rhabarber - Vanille - Gelee

Zur Saftgewinnung Rhabarber ohne Zucker dampfentsaften oder klein geschnittenen Rhabarber mit wenig Wasser kochen, dann absieben. Den kalten Saft mit dem Gelierzucker verrühren. Vanilleschoten aufschneiden, das Mark herauskratzen , mit den Schoten , dem Zitronensaft in den Saft geben. Aufkochen , unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen , sofort verschließen.

Tipp: 2 Jahre ist das Gelee haltbar.

Zutaten

1200ml	Rhabarber (Rhabarbersaft ), ungesüßt
2	Vanilleschote(n)
1	Zitrone(n) (Saft davon)
500g	Gelierzucker 3:1

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