Schlesische Mehlsuppe

Rezept für Schlesische Mehlsuppe

In ihrem Nährwert , ihrer Bekömmlichkeit ist sie kaum zu überbieten, weshalb sie der Schlesier auch heute noch schätzt.

Milch mit 1 / 4 l Wasser verdünnen , mit etwas Salz zum Kochen bringen. Mehl mit 1 / 4 l kaltem Wasser anrühren , in die kochende Flüssigkeit geben. Nach 10 Minuten Kochzeit die Butter dazu tun , die Suppe mit dem verquirltem Eigelb abziehen. Man kann auch Zimt , Zitronenschale mitkochen.

Zutaten

500ml	Milch
	Salz
40g	Mehl
20g	Butter
1	Eigelb
1Stange/n	Zimt oder etwas Zitronenschale

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