Tschak Tschak II

Rezept für Tschak Tschak II

Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Salz , Butter schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Nun Milch , Wodka dazugeben. Mehl dazugeben , einen festen Teig herstellen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen. In Streifen von 3-4 cm schneiden. Nun die Streifen in dünne Spalten schneiden ca. 0,5 cm breit. Man kann auch kleine Röllchen formen. Portionsweise in Öl goldgelb auf kleiner Flamme braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Honig mit Zucker aufkochen , köcheln lassen, bis ein Tropfen stehen bleibt , nicht mehr verläuft. Nun die Spalten mit dem Guss mischen , alles gut verrühren. Am besten mit den Händen. Die Masse auf einen Teller häufen. Durchziehen lassen.

Zutaten

500g	Mehl
5	Ei(er)
4EL	Milch
2TL	Zucker
1EL	Butter
1EL	Wodka
1Msp.	Salz
500g	Honig
250g	Zucker
	Öl

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