Paprizierter Kabeljau mit Kartoffeln und Zwiebeln

Rezept für Paprizierter Kabeljau mit Kartoffeln und Zwiebeln

Den Backofen auf 175 Grad C anheizen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei Mittelhitze erhitzen. Die Zwiebel darin weich dünsten, ca. 5 bis 7 Minuten lang. Einen Esslöffel von der Petersilie zusammen mit dem Knoblauch , das Paprikapulver hineinrühren. Die Kartoffeln dazugeben , darin wenden. Mit dem Mehl bestauben. Mit nur soviel Wasser auffüllen, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind, behutsam umrühren. Lorbeerblatt, Thymian , Nelken zufügen. Zum Aufkochen bringen , zudecken. Die Temperatur auf schwach hinunterregeln , 20 bis 25 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln gerade sich als zart anstechen lassen: bitte nicht zu weich kochen, es kommt noch ein weiterer Kochvorgang, wobei sie nachgaren.

Den gesamten Pfanneninhalt in eine große oder zwei kleine Auflaufformen geben. Die Fischfilets darauf setzen, leicht mit Salz , Pfeffer würzen , mit jeweils 1 TL Olivenöl beträufeln. Mit dem anfallenden Saft von dem Boden der Auflaufform beträufeln , im vorgeheizten Rohr 15 bis 20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist. Mit der restlichen Petersilie bestreuen , mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Bitte vor dem Servieren die Lorbeerblätter aus dem Gericht fischen. Mit Zitronenschnitzen garniert servieren.

Zutaten

120ml	Olivenöl, PLUS 4x 1 TL zum Beträufeln
1große	Zwiebel(n), gehackt
2EL	Petersilie, fein gehackt, geteilt
2Zehe/n	Knoblauch, durchgepreßt
2TL	Paprikapulver
725g	Kartoffeln, heurige, geschabt, in 3-mm dicke Scheiben geschnitten
1EL	Mehl
3kleine	Lorbeerblätter
½TL	Thymian, getrockneter
1Prise	Nelkenpulver
1kg	Kabeljaufilet, in 4 Stücken (2,5-cm dick)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Zitrone(n) - Schnitze, als Garnitur

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