HomePorree - Kuchen
Rezept für Porree - Kuchen
Den Speck fein würfeln, Porree putzen, in Ringe schneiden, den Speck in 2 EL Olivenöl knusprig ausbraten, den Porree dazugeben , ca. 5 Minuten mitdünsten. Den Schmand , die Sahne mit den Eiern verrühren, in die Porree-Speck-Mischung geben. Nochmals kräftig mit allen Gewürzen abschmecken.
Den Hefeteig gut durchkneten. Auf einem gefetteten Blech hauchdünn über den Rand ausrollen. Die Mischung gleichmäßig darauf verteilen , den überstehenden Rand über die Füllung drücken.
Den Kuchen im Ofen bei 250° auf der untersten Schiene backen. Nach 10 Minuten mal schauen, ob der Porree zu schwarz wird, dann die Temperatur herunterschalten. Heiß servieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 20g | Hefe |
| ½TL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 4EL | Olivenöl |
| 300g | Speck, durchwachsener |
| 2Stange/n | Porree (große, sonst 3 Stangen) |
| 200g | Schmand |
| 200g | saure Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Kümmel |
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