Kreolisches Hühner - Curry

Cari Poulet aus La Réunion

Das Hühnerfleisch, die Tomaten , die Zwiebeln klein schneiden. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Salz , Pfeffer in einem Mörser zermahlen.

Das Hühnerfleisch in einer tiefen Pfanne anbraten, die Zwiebeln , den Thymian hinzufügen , weitere 3 Minuten anbraten. Die gemörserte Knoblauchpaste , nach 2 Minuten auch die Tomaten in die Pfanne geben. Sobald die Tomaten gar sind, etwas Wasser in die Pfanne füllen , bei schwacher Hitze so lange köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Dazu Basmati-Reis , Rougail (Tomate-Ingwer) oder grüne Chilipaste servieren.

Zutaten

1kg	Hühnerfleisch
4	Zwiebel(n), geschälte
3	Tomate(n)
4	Knoblauchzehe(n), abgezogene
1Stück	Ingwer, frischer, geriebener
1TL	Kurkuma
n. B.	Thymian
	Salz und Pfeffer
	Pflanzenöl
	Frühlingszwiebel(n) zum Garnieren
etwas	Wasser

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