Leichtes Wokgemüse

Rezept für Leichtes Wokgemüse

Das Gemüse waschen , schälen, die Aubergine in Scheiben schneiden. Zucchini in Würfel oder Scheiben schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. Möhren in Würfel oder Scheiben schneiden.

Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Zuerst die Möhren dazu geben (da diese etwas härten als die anderen Sorten sind) dann die Zucchini , die Aubergine dazu geben, zum Schluss die Champignons dazu. Nach ca. 3-5 Minuten die Sojasoße dazu , umrühren.
Ideal als Beilage oder Hauptgericht, wer mag, kann das Gemüse mit Joghurt oder Creme fraiche verfeinern.

Zutaten

1m.-große	Aubergine(n)
1m.-große	Zucchini
3m.-große	Möhre(n)
500	Champignons, frische
5TL, gehäuft	Sojasauce
3EL	Öl

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