HomeMoussaka à la Costa
Rezept für Moussaka à la Costa
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Darin Zwiebeln , Knoblauchzehen (fein gehackt) andünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Schältomaten, die Brühe , 1/2 Tl. getr. Oregano zugeben , alles 15 min. köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Auberginen , die Kartoffeln in Scheiben schneiden, 2 Min. blanchieren , abtropfen lassen. Butter auslassen , das Mehl darin anschwitzen, mit der Milch nach , nach ablöschen , unter Rühren aufkochen. Eine Form einfetten , mit der Hälfte der Auberginen, Kartoffeln , 30 g geriebenem Hartkäse auslegen, die Hacksoße darüber geben, mit Auberginen, Kartoffeln , Käse enden. Magerjoghurt, Eigelb , je eine Prise Muskatnuss , Zimt unter die weiße Soße rühren , über dem Auflauf verteilen. Den Rest des Käses darüber streuen.
Ca. 50 Min bei 200 Grad im Backofen backen.
Zutaten
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