HomeGedünstete Pfifferlinge mit Sahne
Traditionelle polnische Küche
Die kleinen Pfifferlinge halbieren , die größeren vierteln. Die Zwiebel abziehen, waschen , fein hacken.
In einem großen Topf die Butter erhitzen , die Pilze 10 Minuten braten. Die fein gehackte Zwiebel, den Dill, Salz , Pfeffer dazu geben. Mit Brühe oder Wasser übergießen , bei schwacher Hitze 20 Minuten zugedeckt dünsten. Die Sahne dazu gießen , so lange bei kleiner Flamme weiter köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entstanden ist.
Abschmecken , mit Kartoffelpüree heiß servieren.
Zutaten
| 1kg | Pfifferlinge |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Butter |
| 125ml | Brühe oder Wasser |
| 125ml | Sahne |
| 2EL | Dill, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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