Frühlingsforelle in Folie

Rezept für Frühlingsforelle in Folie

Forellen kalt abspülen, trocken tupfen, innen , außen salzen , pfeffern, innen mit Zitronensaft beträufeln. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Gemüse putzen waschen, , in Stücke oder Stifte schneiden. Kräuter fein hacken.
Gemüse in erhitzter Butter kurz schwenken, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Gehackte Petersilie bzw. Kräuter unterheben.

Forellen jeweils auf ein genügend großes Stück Alufolie (vorher mit Butter eingefettet) legen , mit der Gemüsemischung füllen. Evtl. übrig gebliebenes Gemüse herum legen. Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden , die Forellen damit belegen. Alufolie darüber falten , die Fische im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen.

Beilagen:
In erhitzter Butter geschwenkte Bandnudeln

(schmeckt auch gut ohne Beilage)

Zutaten

4Stück	Fisch (Forellen, küchenfertig)
	Salz, Zitronenpfeffer
2	Möhre(n)
2Stange/n	Staudensellerie
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
100g	Champignons, frische
1EL	Butter
	Pfeffer, Muskat
1Bund	Petersilie (evtl. auch Estragon und Schnittlauch)
1	Zitrone(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net