Jägerklöße

Rezept für Jägerklöße

Die Pilze putzen, waschen , fein schneiden. Die Zwiebel schälen , fein hacken. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen, Zwiebel , Pilze hineingeben , 20 Minuten dünsten.
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abgießen, pellen , noch warm durch die Kartoffelpresse in einen Schüssel drücken. Stärkemehl, Salz, Pfeffer , kochend heiße Milch zugeben , alles verrühren. Die Pilzmischung , die Petersilie untermengen , aus dem Teig Klöße formen.
Salzwasser zum Kochen bringen, die Klöße hineingeben , 15 Minuten darin ziehen lassen. Mit einen Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen , in eine Schüssel geben.

Zutaten

200g	Pilze (Waldpilze)
1	Zwiebel(n)
20g	Butterschmalz
1 ½kg	Kartoffeln, mehlig kochend
250g	Stärkemehl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
¼Liter	Milch
3EL	Petersilie, gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net