Johannisbeersaft

Rezept für Johannisbeersaft

Johannisbeeren mit Stielen in einen großen Kochtopf geben, mit einem Stampfer zerdrücken.1 L Wasser dazugeben, aufkochen , bei mittlerer Hitze 10 min. köcheln lassen.
Ein Safttuch zwischen 4 Stuhlbeine spannen. Früchte hineingießen , die Flüssigkeit auffangen. Zucker in den Saft rühren, noch einmal aufkochen lassen. Abschäumen , mit der Einmachhilfe verrühren. Noch heiß in ausgekochte Flaschen füllen , gut verschließen. Dunkel , kühl aufbewahren.
Ergibt ca. 4 Flaschen á ½ l, ungeöffnet 1 Jahr haltbar

Zutaten

2kg	Johannisbeeren
200g	Zucker, 0,5 Pck.Einmachhilfe

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