Mecklenburger Kartoffelkloß

Rezept für Mecklenburger Kartoffelkloß

Aus Butter oder Margarine, Kartoffeln, Eigelb , den zuvor eingeweichten , wieder ausgedrückten altbackenen Brötchen einen Teig kneten. Mit etwas Salz , Muskat würzen , in eine mit Butter bestrichene , mit Mehl bestreute Serviette füllen. Diese frei hängend in einem Topf mit siedendem Wasser etwa 20 Minuten kochen. Dann aus der Serviette nehmen , in eine Schüssel legen. Mit gebräunter Butter übergießen.

Zutaten

200g	Butter
500g	Kartoffeln, gekocht und gerieben
6	Ei(er), davon das Eigelb
2	Brötchen
	Salz
	Muskat
	Butter, zum Einfetten
	Mehl

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