Reis - Salat

Rezept für Reis - Salat

Reis mit 4 Tassen kaltem Salzwasser (gleiche Tassengröße wie für Reis) zum Kochen bringen , ca. 1 Minute kochen lassen. Herd abschalten , Topf zugedeckt ca. 15 Minuten auf der Herdplatte ausquellen lassen.

In der Zwischenzeit den Essig mit Öl in eine große Schüssel geben. Mais, Kidneybohnen, Pilze, Kräuter, klein gewürfelte Zwiebel, Knoblauch , Gurken dazu geben. Diese Zutaten gut mischen, dann den mittlerweile abgekühlten Reis untermengen , noch einmal nach Geschmack würzen, evt. noch mit einem kräftigen Schuss Essig je nach Geschmack abschmecken.

Nach Möglichkeit noch einige Zeit bis zum Verzehr ziehen lassen.

Zutaten

2Tasse/n	Basmati
1Dose	Mais, abgetropft
1Dose	Kidneybohnen, abgetropft
1kl. Dose/n	Champignons, geschnittene
5	Gewürzgurke(n), gewürfelt
1	Zwiebel(n), rot, gewürfelt
3Zehe/n	Knoblauch, gewürfelt
	Balsamico
	Öl
	Kräuter (8 - Kräuter, TK), nach Bedarf
	Salz und Pfeffer
4Tasse/n	Wasser, kaltes

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