Linsengemüse

Dal, indisch

Zwiebel , Knoblauch fein würfeln , in Butterschmalz andünsten! Linsen, Brühe , die Gewürze hinzufügen, aufkochen! Die roten Linsen sind so klein, dass sie nicht vorher eingeweicht werden müssen! Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten mit Umrühren köcheln lassen!

Inzwischen Tomaten waschen, halbieren, entkernen , fein würfeln! Die Korianderblättchen abrupfen, waschen , trocknen! Das Linsengemüse evtl. mit etwas Kokosmilch abschmecken, die Tomaten , den Koriander nur kurz vor dem Servieren obendrüber geben , kurz ziehen lassen!

Zutaten

400g	Linsen, rote
20g	Ingwer, fein gewürfelt (nicht gepresst)
500g	Tomate(n), reife
1große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Koriandergrün
2	Chilischote(n), getrocknete
1TL	Kurkuma
2TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
	Salz
	Butterschmalz
¾Liter	Gemüsebrühe

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