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Samna, arabische Länder
Am nächsten Tag auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen, bis das enthaltene Wasser verkocht ist. Danach durch ein feines Tuch in einen Behälter gießen. Erkalten lassen , zudecken.
Einen Monat stehen lassen.
Samna hält sich an einem kühlen Ort etwa 1 Jahr.
Es ist auch fertig erhältlich, in orientalischen Geschäften in Dosen.
